A scuola con il maestro delle torte

Silovoglio presenta:
“A scuola con il maestro delle torte”
con “Le torte di Renato”
19/20 marzo 2011
Roma

Sabato 19 marzo 2011
-Primo modulo TORTE BASE (mattina 9-13)
Torta tema Floreale
Introduzione all’uso della Pasta di Zucchero Colorazione della stessa
Spiegazione di impasti e ganache varie
Rivestimento di una torta di pan di spagna da 20cm di diametro
Realizzazione di: Fiori: peonie, rose, margherite, glicine, foglie
Tutti i procedimenti sono intesi a far acquisire la corretta tecnica della sugar art senza l’ausilio di stampi o altri strumenti professionali.

-Secondo modulo TORTE BASE (pomeriggio 14-18)
Torta tema Fashion
Introduzione all’uso della Pasta di Zucchero
Colorazione della stessa
Spiegazione di impasti e ganache varie
Rivestimento di una torta di pan di spagna da 20cm di diametro
Realizzazione di una borsa stile Chanel
Tutti i procedimenti sono intesi a far acquisire la corretta tecnica della sugar art senza l’ausilio di stampi o altri strumenti professionali.

Domenica 20 marzo 2011
-Terzo modulo AVANZATO- TORTA COMPLEANNO (dalle 9 alle 18)
MATTINA:
Parte teorica e pratica
• Ricette e consigli sull’utilizzo degli impasti più adatti per le torte decorate
• Ricetta e spiegazione della realizzazione della pasta di zucchero
• Utilizzo della gum paste
• Spiegazione dei materiali e degli strumenti necessari alla decorazione
• Realizzazione Pan di spagna – farcitura e sagomatura dello stesso

POMERIGGIO
Seconda parte pratica
• Colorazione della pasta
• Copertura della torta a due piani
• Esecuzione di varie tecniche di copertura
• Realizzazione decori necessari (la foto è on line sul sitowww.silovoglioevents.it)
• Modelling bambini

La torta sarà realizzata interamente in versione american cake e sarà farcita con ganache e bagnata.

I pan di spagna necessari verranno realizzati in precedenza, verrà però mostrata la realizzazione e la cottura di uno di questi.

Il costo del corso include:
• Grembiule
• Dispensa e materiale di cancelleria
• Tutto il materiale per la realizzazione delle torte
• Coffe break a metà mattina e metà pomeriggio
• Light lunch per le iscritte a due moduli consecutivi
• Possibilità di prenotare il kit di materiale “Silovoglio” -Info: corsi@silovoglioevents

Il corso si svolgerà presso:
“ Cuoche per caso” La mia cucina di casa
Via Germanico 197
00192 Roma
www.cuochepercaso.it
E’ stata costituita l’Associazione Culturale La mia Cucina di Casa e grazie al vostro entusiasmo e alla vostra partecipazione diventerà presto un punto di riferimento per la buona tavola e i buoni sapori.
Alle nostre attività possono partecipare tutti i soci in regola con il versamento delle quote sociali (€ 5,00 quota sociale annuale per il socio ordinario). Scopo dell’Associazione è quello di promuovere la cultura enogastronomica e la riscoperta della storia e delle tradizioni enologiche, agricole, culinarie di ogni angolo del mondo; di difendere la biodiversità; di combattere l’omologazione dei sapori; di educare al gusto dei buoni sapori e della buona tavola; di elaborare e realizzare progetti educativi e formativi per una sana e corretta alimentazione; di promuovere incontri tra persone per scambiare conoscenze ed esperienze; di promuovere la conoscenza e diffusione di prodotti enogastronomici tipici locali; di promuovere l’abbinamento dei prodotti enogastronomici con altre forme artistiche quali ad esempio arti visive e lettterarie in genere, architettura, archeologia, musica, design, cinema, teatro, letteratura fotografia, moda.

Alle ex-corsiste sarà applicato uno sconto del 10%.

Per qualsiasi informazione sul corso scrivere esclusivamente a:
corsi@silovoglioevents.it
oppure:
Adriana 3409964937 dopo le ore 15
Federica 3935578989
Info e prenotazioni:
corsi@silovoglioevents.it

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1 Commento

Archiviato in Corsi Creativi

Una risposta a “A scuola con il maestro delle torte

  1. Bellissime le tue torte
    Complimenti
    sono una Meraviglia

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